第一次吃到南機場蒸臭豆腐是在中和四號公園這，就在圖書館的斜對面，當時還納悶為何明明店在中和招牌卻寫著南機場，後來才知道原來真的在南機場夜市，有這樣的清蒸臭豆腐，但沒問過老闆是直營or加盟or…
後來我們比較喜歡到南機場夜市吃，也就臭老闆的那一家。一來南機場還有別的好吃，二來是中和店後來都是由像工讀生的少年仔在處理，常常味道控制不好，會太鹹～（不過很久沒去了，不知老闆有沒有重新掌廚，只知每次經過，還是人滿滿滿）
但最近幾次到臭老闆那等蒸臭豆，等到都快抓狂了。因為這幾家店都是等人客點單後，才依人客選擇的辣度用竹籠下去蒸１５分鐘，所以吃到的都是頂新鮮又嫩的豆腐。不過遇到客人擠在一起時，坐個半小時都是有可能的。
現在有第二家可選擇了，據說是臭老闆的徒弟開的，叫「呷臭蛋」，位置就在隔壁的一條巷子而已。（呷臭蛋在３１１巷，臭老闆在３１３巷）
和臭老闆的店比起來，這間店的空間寬敞很多，坐起來食，舒服自在多，臭老闆的空間就稍嫌擠了些。
菜單有些許的不同，唯一相同的是各家現蒸臭豆腐都是賣素食的。
呷臭蛋這沒有我最愛吃的小菜：白蒟篛，只好從小菜櫃中選擇了海帶。
雖然沒蒟篛，但還是要調一碟醬油＋芥末醬，因為臭老闆那的芥末醬，真夠嗆，嗆的我們都好愛，我們還會用一陀白飯沾上芥末醬，然後放上白蒟篛，當成握壽司吃哩。
不過呷臭蛋這的居然感覺沒那麼嗆，不知是不是一定要用蒟篛來配才會嗆還是怎樣，因為後來有試著用豆腐沾著吃，才感覺到有那麼點嗆，怪～
今天點的青菜是大陸妹，很嫩哦。
這盤燙青菜是我們後來想出來的省錢招式，以往在臭老闆那會拿兩碟小菜＄２０X２、一碗素肉飯＄２０及一碗紅醋麵＄３５（＝＄９５），不過後來發現燙青菜＄３０就有很多素肉了，所以就改成點白飯＄１０，直接拿上面的素肉淋在白飯上，雖然再拿一碟小菜及點碗麵後，價錢一樣是＄９５，但有新鮮的綠色青菜可以吃，感覺比較均衡，而且份量比一碟小菜來的多哦！食量小的我有時不點麵，吃青菜及豆腐就餵得飽了。
主角出場了，現蒸臭豆腐。
我們都會請老闆蒸的時候多放些水，因為我們要直接當湯喝，當湯喝小辣剛剛好，中辣以上就不適合直接喝了喔。而且一上桌我們就會把豆腐全切開，讓它全部完整的浸在湯中，充份吸飽湯汁，除了豆腐還有薑絲、毛豆、香菇及九層塔，這些缺一不可，湯汁裏就是充滿這些香氣，才那麼好吃。記得，薑絲也一定要吃下去，它會讓你暖和和的。
食ing~
滿足，收工～
今日消費：
蒸臭豆腐 ＄６５
燙青菜 ＄３０
海帶一碟 ＄３０
兩碗半白飯＄２５
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＄１４０
＊如果臭老闆那客滿了，可以來呷臭蛋這。只要你不是為了吃紅醋麵而來，我發現呷臭蛋這沒有賣紅醋麵。
＊另外一提，吃紅醋麵時，我喜歡將麵放在湯匙中，然後去取臭豆腐的湯汁，這樣的口味酸辣中和，很好吃哦！
電話：02-2301-9448
地址：台北市中正區中華路二段311巷15號
菜單有些許的不同，唯一相同的是各家現蒸臭豆腐都是賣素食的。
呷臭蛋這沒有我最愛吃的小菜：白蒟篛，只好從小菜櫃中選擇了海帶。雖然沒蒟篛，但還是要調一碟醬油＋芥末醬，因為臭老闆那的芥末醬，真夠嗆，嗆的我們都好愛，我們還會用一陀白飯沾上芥末醬，然後放上白蒟篛，當成握壽司吃哩。
不過呷臭蛋這的居然感覺沒那麼嗆，不知是不是一定要用蒟篛來配才會嗆還是怎樣，因為後來有試著用豆腐沾著吃，才感覺到有那麼點嗆，怪～
今天點的青菜是大陸妹，很嫩哦。這盤燙青菜是我們後來想出來的省錢招式，以往在臭老闆那會拿兩碟小菜＄２０X２、一碗素肉飯＄２０及一碗紅醋麵＄３５（＝＄９５），不過後來發現燙青菜＄３０就有很多素肉了，所以就改成點白飯＄１０，直接拿上面的素肉淋在白飯上，雖然再拿一碟小菜及點碗麵後，價錢一樣是＄９５，但有新鮮的綠色青菜可以吃，感覺比較均衡，而且份量比一碟小菜來的多哦！食量小的我有時不點麵，吃青菜及豆腐就餵得飽了。
主角出場了，現蒸臭豆腐。
我們都會請老闆蒸的時候多放些水，因為我們要直接當湯喝，當湯喝小辣剛剛好，中辣以上就不適合直接喝了喔。而且一上桌我們就會把豆腐全切開，讓它全部完整的浸在湯中，充份吸飽湯汁，除了豆腐還有薑絲、毛豆、香菇及九層塔，這些缺一不可，湯汁裏就是充滿這些香氣，才那麼好吃。記得，薑絲也一定要吃下去，它會讓你暖和和的。
食ing~
滿足，收工～今日消費：
蒸臭豆腐 ＄６５
燙青菜 ＄３０
海帶一碟 ＄３０
兩碗半白飯＄２５
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＄１４０
＊如果臭老闆那客滿了，可以來呷臭蛋這。只要你不是為了吃紅醋麵而來，我發現呷臭蛋這沒有賣紅醋麵。
＊另外一提，吃紅醋麵時，我喜歡將麵放在湯匙中，然後去取臭豆腐的湯汁，這樣的口味酸辣中和，很好吃哦！
電話：02-2301-9448
地址：台北市中正區中華路二段311巷15號
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